KEDIRI - Bagi penikmat kuliner yang berkunjung ke Kediri, ada satu sajian yang sayang untuk dilewatkan: Botok Ikan Bader dengan bumbu tradisional. Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini menghadirkan sensasi nostalgia masakan rumahan tempo dulu.

Hidangan legendaris ini bisa Anda temui di Warung Nasi Botok Bu Nur Rohmah yang terletak di pinggir Jalan Raya Gampengrejo, Kabupaten Kediri.

Meski tampil sederhana, warung ini menyediakan beragam pilihan botok, mulai dari ikan bader dan lele hingga jeroan serta daging ayam kampung. Ciri khasnya terletak pada bumbu "lodoh" yang pedas dan gurih, mengingatkan pada cita rasa pedesaan.

Warung ini bukan sekadar tempat makan biasa. Selama lebih dari tiga dekade, Bu Nur Rohmah menjaga konsistensi rasa, menjadikan warungnya sebagai simbol ketekunan dalam mempertahankan resep autentik.

Baca Juga :   Bukber Bernuansa Pedesaan, Kampung Kecil Wiyung Jadi Opsi Destinasi Ikonik di Surabaya Barat

Rahasia kelezatannya ada pada bumbu tradisional yang diracik dengan cermat, menggunakan kemiri dan santan segar kental untuk menghasilkan rasa gurih yang khas.

Menu andalan yang paling diburu adalah Botok Ikan Bader Pedas. Ikan bader yang digunakan pun istimewa karena bukan hasil tambak, melainkan hasil tangkapan liar dari Sungai Brantas dan bendungan di sekitar Gampengrejo, dipasok langsung oleh para pemancing dan penjaring lokal.

"Setiap hari kami mengolah rata-rata 5 sampai 10 kilogram ikan bader segar dari Sungai Brantas," kata Bu Nur Rohmah, pemilik warung.

Baca Juga :   Lezatnya Botok Ikan Bader Bumbu Tradisional, Bikin Pelanggan Rindu Masakan Rumahan

Warung ini memiliki basis pelanggan yang beragam, mulai dari sopir lintas kota yang sudah hafal dengan "titik pedas mantap" ini, hingga warga lokal dari Tulungagung dan Blitar yang dikenal sebagai pecinta masakan pedas.

"Rasanya khas, pedasnya pas dan bikin nagih, seperti masakan rumah dulu," ujar Muhtar Efendi, salah satu pelanggan setia.

Yang menarik, meski menggunakan bahan-bahan segar berkualitas dan telah melegenda, harga yang ditawarkan tetap terjangkau. Satu porsi botok dibanderol mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 25.000 untuk porsi terbesar.

Baca Juga :   Kuliner Khas Lereng Kelud Ini Digemari dari Artis Hingga Tokoh Agama

Bagi Anda pecinta kuliner pedas yang sedang melintasi jalur Kediri-Kertosono, Warung Botok Bu Nur Rohmah layak menjadi tujuan. Tempat ini menawarkan lebih dari sekadar makan, melainkan pengalaman mencicipi warisan resep leluhur yang masih terjaga keasliannya di tengah maraknya bumbu instan modern.(M. Zainurofi)